久米島の養殖モズクの収穫。

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「養殖」から想起される映像とはあまりにかけはなれたこの風景。
島の東西に数キロにわたって延びるハテノ浜のさらにその先、インリーフの中でも最も清浄な海で育成されます。


最高の透明度で育つモズクは歯ごたえ、ぬめり、すべて最高。そしてこの広大な畑は、小さな命のゆりかごでもあり、様々な生物を育ててゆく豊かな環境の一部でもあります。こんなとこで育ったモズク、そりゃもう美味しいですよ。他の食べれませんて。

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by color-code | 2017-05-01 22:12 | うみのいろはそらのいろ | Comments(0)
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